季節の最高の食材を使った夏のデザート 7 品

ジューシーなベリーや核果を手に入れて、簡単でおいしい夏のデザートを作りましょう。

ケルシー・ハンセン

コブラー、クリスプ、クランブル、バックルは夏の定番デザートです。 ミシガン州スリーオークスのシェフであり、『Pulp: A Practical Guide to Cooking with Fruit』の著者であるアブラ・ベレンス氏は、「それぞれに細かい点で若干の違いはあるかもしれないが、これらのデザートはすべて、一般的に同じ戦略に従っている」と述べています。 「フルーツに砂糖をまぜ、グラタン皿や鍋に入れ、何かで覆うと、上はカリカリに、下は柔らかく焼き上がります。どれもとてもシンプルですが、それぞれの部分を合計したものではありません。」

Grandbaby Cakesブランドのパン専門家であり、『Everyday Grand: Soulful Recipes for Celebrated Life's Big and Small Moments』の著者であるジョセリン・デルク・アダムス氏は、夏のピークシーズンの恵みを使うとさらにおいしくなると言います。 「冷凍フルーツではなく、新鮮なフルーツを使用すると、比類のない方法で全体の風味が向上します。」 これらのレシピのいずれかを試して、違いをご自身で味わってください。

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この逸品のデザートには、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーをミックスして、またはそれらを単独で使用します。 ビスケットのトッピングに必要な材料はたったの5つだけ！

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リー・ヘミ

プルオットはプラムとアプリコットの交配種で、夏の間はファーマーズ マーケットや一部の食料品店で広く入手できます。 ただし、それらが見つからない場合は、通常のプラムやアプリコット、またはそれらの組み合わせを自由に使用してください。

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このこだわりのデザートを作るのにオーブンをオンにする必要はありません。 桃をスライスしてクリームを泡立て、市販のパウンドケーキに重ねるだけ。 次に、トライフルを冷蔵庫で数時間冷やします。 夏の料理の締めくくりにぴったりです。

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バックルは基本的に、焼く前に生地にフルーツを混ぜたり、生地の上に散らしたりしたコーヒーケーキです。 ケーキの不均一な、または座屈した外観にちなんでこの名前が付けられました。 このフルーティーなお菓子を朝食、ブランチ、またはデザートにお召し上がりください。

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国内の多くの地域では、8月下旬から新鮮なリンゴがファーマーズマーケットに並び始めます。 大勢の人が喜ぶこのデザートをぜひ食べに来てください。 シートパンで作るので、トッピングのほろほろ感とジューシーなフルーツの比率が通常より高めです。 それは私たちの本では勝利です。

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多くのポテトチップスやクランブルとは異なり、ロールドオーツではなくスチールカットオーツから始まります。 フードプロセッサーでブリッツし、ブラウンシュガー、クルミ、卵、オールスパイスと混ぜて、ジャミーなブルーベリーを完璧に引き立てるユニークでおいしいトッピングを作ります。

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甘い桃とブルーベリーがちりばめられた柔らかいケーキよりも美味しいものはありません。 しかし、スライスしたアーモンドと粉砂糖を上に乗せると、この焼き菓子はさらに美味しくなります。 新鮮なブルーベリーが手元にない場合は、冷凍ブルーベリーを使用しても問題ありませんが、最大限の風味を得るには、必ず熟した新鮮な桃を使用してください。

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